Тегуаньинь: какой это улун, как выбрать и заварить без горечи
Тегуаньинь — один из самых известных китайских улунов. Объясняем без легенд и снобизма: что это за чай, почему две пачки могут сильно…
Блог о чае
О чае — понятно и без снобизма
Как выбрать чай, разобраться в надписях на упаковке и заварить его так, чтобы было вкусно. Без сложных ритуалов и обещаний чудесных свойств.
С чего начать
Четыре коротких входа, если не хотите бродить по меню.
Не знаете, какой чай попробовать?
Ответьте на 7 коротких вопросов о вкусе — подберём три варианта для знакомства.
Виды чая
Коротко о том, что обычно стоит за названиями на полке.
Цейлонский чай и регионы
Откуда чай со Шри-Ланки и что означают знакомые буквы на этикетке.
Решаем частые проблемы
Если чай горчит, выдыхается или непонятно, что купить.
Последние статьи
Недавние материалы и обновления блога.
Китайский чай
Раздел о «Китайский чай».
Утренний и вечерний чай: как выбирать по вкусу и ситуации
Утром не обязательно пить крепкий чёрный, а вечером — только лёгкий зелёный. Разбираемся, как выбирать чай по плотности, объёму, способу заваривания и…
Калькулятор кофеина в чае
Сколько кофеина в зелёном, чёрном, белом чае, улуне и пуэре. Рассчитайте ориентировочный диапазон по количеству листа, температуре и времени заваривания.
Кофеин в чае: сколько его, где больше и как заваривание меняет чашку
В зелёном чае не обязательно меньше кофеина, чем в чёрном. Разбираемся по исследованиям, почему значения сильно различаются и как на чашку влияют…
Как заварить чай, чтобы он не получился горьким
Понятная инструкция по завариванию чая дома: сколько взять листа, какую выбрать температуру и что изменить, если чай горчит или получается слабым.