Заваривание проливами: что это и чем отличается от обычного настоя
Чем короткие проливы отличаются от обычной кружки: сколько взять листа, как рассчитать время и исправить следующую чашку, если чай горчит.
Блог о чае
О чае — понятно и без снобизма
Как выбрать чай, разобраться в надписях на упаковке и заварить его так, чтобы было вкусно. Без сложных ритуалов и обещаний чудесных свойств.
С чего начать
Четыре коротких входа, если не хотите бродить по меню.
Виды чая
Коротко о том, что обычно стоит за названиями на полке.
Цейлонский чай и регионы
Откуда чай со Шри-Ланки и что означают знакомые буквы на этикетке.
Решаем частые проблемы
Если чай горчит, выдыхается или непонятно, что купить.
Последние статьи
Недавние материалы и обновления блога.
Как пить китайский чай дома: простой сценарий на 30 минут
Простой домашний сценарий китайского чаепития: какой чай выбрать, что поставить на стол и как сделать 5–7 коротких завариваний за полчаса.
Чайные ритуалы без мистики: зачем они нужны и с чего начать
Что такое чайные ритуалы, зачем они нужны дома и как начать без дорогой посуды: три сценария и отличие чаепития от церемонии.
Справочник Fine Teas
Справочные материалы Fine Teas: словарь слов на упаковке, процессы обработки, мифы о чае и входы в подробные практические разборы.
Ингредиенты и купажи
Бергамот, жасмин, мята, масала и фруктовые смеси: как читать состав и не путать сильный аромат добавки с качеством чайной базы.
Улун: чем отличаются светлые и тёмные
Светлые и тёмные улуны простыми словами: чем отличаются по обработке и как не передержать первую чашку в домашних условиях.